Les vins de demain en Nouvelle-Aquitaine - Rencontre avec un viticulteur engagé
Apr 27, 2023 | 7:00 PM - 8:30 PM
Apr 27, 2023 | 7:00 PM - 8:30 PM
Description
A quelques semaines de la sortie du rapport du GIEC, le Club Œnologie de Sciences Po Bordeaux Alumni et la Maison de la Nouvelle Aquitaine vous invitent à échanger autour de la thématique « Les vins de demain en Nouvelle-Aquitaine, pays de l'eau », avec Jacques Réjalot, œnologue-viticulteur du Lot-et-Garonne.
Le parcours de Jacques Réjalot raconte en miroir l’évolution de la viticulture et de l’œnologie de ces 40 dernières années. Œnologue de formation, Jacques est à la tête de la direction technique de la coopérative des Vignerons de Buzet pendant plus de 20 ans, qu’il contribue à développer à l’international, avant d’opérer un véritable tournant. Au début des années 2000, persuadé que le vin doit continuer à être l’expression d’un terroir, élaboré selon ses spécificités et dans le respect de l’environnement, il quitte la coopérative et se donne un nouveau départ. Après avoir enseigné à Agro Toulouse, à l’université du vin de Suze-la-Rousse et l’université du vin de Bordeaux, Jacques décide de réinvestir le domaine familial de Pichon, vieux de 450 ans, et d’en faire un terrain d’expérimentation. Conteur aux accents bien gascons, Jacques aime partager sa passion lors d’ateliers de dégustations, d’activités oenotouristiques ou de séjours woofing (World Opportunities of Organic Farming, un mouvement international de volontariat dans l’agriculture écologique).
Pichon est aujourd’hui un domaine à petite échelle qui produit des vins bio, biodynamie et nature pour une commercialisation de proximité. C’est l’exemple d’un domaine qui cherche à répondre, à l’échelle locale et au cœur de notre région, aux enjeux globaux amenés par le changement climatique.
Cette rencontre sera l’occasion de découvrir de manière concrète les stratégies qu’un domaine peut mettre en place, de la vigne au chai, pour relever ce défi majeur – tout en satisfaisant nos papilles.
L’échange sera accompagné d’une dégustation, et des bouteilles seront proposées à la vente.
"Les vins de demain en Nouvelle-Aquitaine, pays de l'eau", Rencontre avec le viticulteur Jacques Réjalot, le 27/04/2023, 19h-20h30, au 21 rue des Pyramides, Paris 1er. Achats sur place - Echanges à poursuivre autour de l’apéritif. Gratuit et ouvert à toutes et à tous sur inscription.
Photo d'archive L.B / Sud-Ouest
